第一、 首先选择上等的长豆和猪里脊肉，如下图所示。因为小编，所选用的长豆是自家种的，所以不要用水去浸泡。如果大家是去市场买回来的长豆，最好用苏打水浸泡半个小时以上才会比较安全。

第二、 然后把长豆掐成长约3cm左右的段备用，如下图所示。

第三、 接着往锅中加入适量的使食用油，待油冒烟，把长豆倒入油锅中炸五分钟，如下图所示。每个家庭的火候都不一样，大家可以根据长豆的颜色来判断长豆的熟透程度长豆呈现深绿色就可以起锅了

第四、 然后把里脊肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。

第五、 接着把切好的里脊肉倒入油锅炸五分钟，如下图所示。等到里脊肉略成金黄色就可以出锅了。

第六、 然后把蒜头切成蒜喽，辣椒切成辣椒沫，倒入油锅爆香，如下图所示。

第七、 接着把炸好的是长豆和里脊肉倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。

第八、 然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

第九、 一道美味可口的长豆炒肉就做好了，希望大家能够喜欢你。学会了吗？赶快动手试一试吧！