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西红柿鸡蛋打卤面的做法

更新时间: 2021-03-15 23:29:42

1、西红柿2个,鸡蛋2个,花椒少许,盐少许。

2、西红柿洗净切厚片,备用。

3、锅中放油,待油冒烟后放入花椒,爆香,炸糊。

4、放入西红柿翻炒,加入适量盐。

5、待西红柿被翻炒至约有三分之一变成膏状时加入适量开水,搅拌均匀。

6、开锅并熬2分钟左右,将鸡蛋打入锅内。

7、打完鸡蛋先不要搅拌,静置半分钟左右,使鸡蛋有一半呈固体再轻轻搅拌。

8、熬一会儿使汤渐浓即可出锅。

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