炒法如下：

材料：蘑菇200克，蚝油2大勺约30毫升，色拉油30毫升，青椒、红辣椒各三根，胡萝卜半根，花椒10-20粒。

步骤：

1、洗好蘑菇，准备好所搭配的蔬菜，都装在盘中备用，洗完蘑菇后，用手握住蘑菇，两手轻轻挤压，会把蘑菇中多余的水挤出去。

2、炒锅倒入油，开中火加热，油热加入辣椒花椒炒出香味，如果不喜欢吃菜时有花椒粒，可把花椒粒盛出。

3、放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和蔬菜，开大火翻炒。

4、接着，加入蚝油两勺约30