1、糯米洗净提前一夜泡发，香菇、五花肉备用。

2、糯米洗净后蒸熟。

3、香菇洗净切末，五花肉剁成肉末备用。

4、锅中放适量油，肉末放进去炒，肉末颜色变白后加香菇末炒。

5、翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火。

6、将蒸熟的糯米饭倒进锅中，加小葱搅拌均匀。

7、面粉、澄粉备好，加水搅拌成絮状。

8、揉成光滑的面团，切成大小差不多的小剂子后擀成中间后边缘薄的圆形面片。

9、放馅料包好，放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可。