一般而言，牛肉馅都是在绞之前进行清洗，清洁表面的一些灰尘之类的不洁之物。

绞好的牛肉馅清洗以后会更加容易滋生细菌，导致腐败，如果人体食用以后可能会对机体的消化系统造成损害，影响人体健康。

所以不推荐牛肉馅绞好以后再次清洗。