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罗人丸子做法

更新时间: 2020-08-20 00:00:00

罗人丸子所需材料:猪精肉125克、鸡蛋清1个、水发玉兰片15克、水发木耳15克、葱、姜末各5克、精盐10克、香油5克、黄酒适量。

做法步骤:

1、将玉兰片切成小象牙片,木耳撕开,备用;

2、将肉剁成肉泥,然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐,用筷子顺一个方向打上劲,待馅发出噗噗声时,则迅速挤成如枣大小的丸子;

3、放入七成熟的水锅内,同时用旺火烧开;

4、待丸子浮起后,即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫,盛入汤碗内,淋上香油,水汆丸子即成。

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