1、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟；

2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用），将洋葱、腊肠及发好的香菇、虾米切小块，香葱与香菜切碎；

3、锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦；

4、加入香菇、腊肠及虾米炒出香味；

5、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水；

6、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱、香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。