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菠萝蜜的核可以生吃吗

更新时间: 2022-02-11 11:31:00

不可以。菠萝蜜果核含一些不容易消化的成分,如淀粉、鞣酸、木质素。尤其是木质素,它主要分布在菠萝蜜果核的外膜、外壳上,这层外壳紧密连接果核肉,未加热煮熟之前很难剥开。若是直接生吃,口感很苦涩,并且难以消化吸收。

菠萝蜜是桑科波罗蜜属植物,生于东南亚热带森林及河岸边,分布于中国台湾、福建、广东、广西、海南等。菠萝蜜抗旱性中等,久旱常落果,对土壤要求不苛。它是常绿乔木,树高10~20米,胸径达30~50厘米;托叶抱茎环状,遗痕明显;叶革质,螺旋状排列,椭圆形或倒卵形,先端钝或渐尖,基部楔形,成熟之叶全缘;聚花果椭圆形至球形,或不规则形状。

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