凉瓜炒蛋需准备食材：凉瓜1根、鸡蛋3个、辣椒2个2人份、油适量、盐少许。共分为5个步骤，以下是凉瓜炒蛋的详细操作：

第一步：食材准备

凉瓜洗干净，去掉瓜囊，切成丁。辣椒切碎。

第二步：加盐

鸡蛋加少许盐，打散。

第三步：混合均匀

凉瓜和辣椒与蛋液混合均匀。

第四步：翻炒

锅中烧油，倒入鸡蛋凉瓜翻炒。

第五步：完成

炒熟即可盛盘。

总结：以上就是关于凉瓜炒蛋怎样炒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。