1、将土豆去皮，洗净切宽条用水淘净淀粉泡十几分钟更好，放入碗内，加盐辣椒用适量的盐用手抓至入味腌制。

2、盐出水就可炸用。

3、将干净的纱布吸取水分待用。

4、油锅6成热放薯条炸熟捞起。加大油热8-9成放入炸熟的薯条很快变成金黄色捞起。

5、薯条出锅，外酥里软。