原料准备：

花蛤600克、料酒1小勺、盐1小勺、生姜适量、香葱适量、生抽1小勺、蒜瓣5个、香醋少许、白糖少许。

制作过程：

1、花蛤买回家后用水养着，尽量吐掉泥沙；

2、蒜瓣去皮后切碎；

3、把蒜瓣碎放入小碗中，加入1小勺生抽、少许香醋和白糖，搅拌均匀后，再添入少许凉白开，搅匀后撒上一些葱花，做成调味汁；

4、养好的花蛤倒入盆中，冲洗干净后，倒入盘中待用；

5、锅中放入一些姜片和香葱，再加入足量水，大火烧煮；

6、在水快要煮开时，倒入洗净的花蛤；

7、中火烧煮，当花蛤的壳全部打开后加入1小勺盐；

8、捞出花蛤放入盘中。配上调味料，即可食用。