处理方法：

1、取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。冷冻鱿鱼的外皮非常腥，所以必须要把这层外去撕掉。

2、把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。

3、经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上即可去除，但再经过焯水处理就更加完美。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，出锅后即可加工食用。