洗虾戴食品级硅胶手套，处理鲜虾时，应戴手套，以防止扎伤。洗虾时多少会添加一些清洁剂，戴手套可避免其对皮肤的伤害，并且可以避免龙虾对自身的物理伤害。

洗虾时只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。