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辣椒油怎么做香

更新时间: 2021-02-08 16:37:10

1、配料:红辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1块、香叶 2片、八角 3个、桂皮 1块、葱白 3根、丁香 4个、花生油 1杯。

2、锅开火,倒油,放入所有香料,用最小火热5分钟左右

3、等到葱白变成淡褐色,有浓烈的香气时关火,过滤掉所有的香料,油倒回锅里

4、往碗里放入5汤匙红辣椒片

5、油在锅里重新热一下,直到轻微冒烟,然后把一半热油浇在红辣椒片上,关火

6、静置5分钟

7、碗里再加2勺红辣椒末,1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒

8、再倒入剩下的一半油。

9、辣椒油装在密封的罐子里,24小时后,辣椒油会变成这样油亮的红色,是不是很好看呢?

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