黄豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮，制成发酵豆制品。

黄豆，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地，大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。