1、买回来的大黄鱼后首先要先处理（将鱼鳃、内脏和鱼鳞去除，洗净），再根据每餐的用量进行切割分装（沥干水分，用保鲜袋包装好）。

2、如果第二天就吃，就可以地零度锁鲜，冷藏（0-3℃）即可。

3、如果过几天才吃，将鱼放入冷冻室(-18℃)储藏。