1、材料：乌鸡300克，板栗仁（板栗米）100克，红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、鸡粉各适量。

2、洗净的乌鸡肉切去爪尖后斩块，洗净的板栗对半切开。

3、锅中加水烧开，倒入鸡肉氽煮至断生，捞出沥干。

4、锅中放入姜片，倒入鸡块、板栗、红枣，加入少许料酒。

5、然后再倒入适量的清水。

6、加盖大煮沸，然后改小火炖90-120分钟至鸡肉熟烂。

7、揭盖，捞去浮沫，再放入枸杞子炖煮片刻即可。