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拖鞋面包如何做的松软

更新时间: 2021-03-15 18:41:38

1、主料:高筋粉100克、盐1/4小勺、细砂糖8克、水57克、玉米油7克、新鲜迷迭香4克、干酵母1/4小勺。

2、用料:高筋粉100克,细砂糖8克,盐1/4小勺,水57克,玉米油7克,新鲜迷迭香4克,干酵母1/4小勺。

3、迷迭香摘取叶子,洗净切碎,备用。面团料除油外,倒入大盆,搅拌成絮状,加入油。

4、搅拌至出膜,加入迷迭香,揉匀。基础发酵80分钟,面团长大至2倍。

5、排气滚圆松弛10分钟,擀成10*20厘米的长方形,放入烤盘,最后发酵40分钟。放入烤箱中层,上火200度,下火160度,烤约25分钟,表面金黄即可出炉。

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