羊肉饺子馅

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个；

辅料：精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克；

做法：

1、羊肉洗净剁成细粒，韭黄洗净切细末，花椒用开水泡成花椒水；

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即可。