1、食材：三黄鸡1只、八角1个、草果1个、花椒1克、香叶1片、酱油200克、盐100克、红糖50克、葱结1个、冰糖50克。

2、准备材料，三黄鸡一只。

3、去除鸡油脂，减去鸡翅，去除头颈。

4、加入盐搅匀，浸泡6个小时。

5、锅内倒入酱油、花椒、香叶、草果、八角、冰糖、红糖、葱结，熬煮至浓稠，冷却备用。

6、三黄鸡沥干水分，刷上红酱油汁，放入100度烤箱烤30分钟后，烤箱调制200度，烤10分钟即可，酱油烤鸡做好了。