1、胡萝卜营养价值：胡萝卜中含有丰富的维生素，胡萝卜素，b族维生素，脂肪，钙，铁，糖类等营养元素。

2、胡萝卜功效：

⑴保护视力增强对光的敏感性，预防夜盲症，减少眼睛疲劳，干燥的现象。

⑵降低血压，血糖，血脂，预防三高，促进血液流动，预防心血管疾病。

⑶提高机体免疫力，及抗病能力，预防流感。

⑷促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排出。