冰霜不能，自制冰块可以。冰箱里的冰有两种，一是结在冰箱内壁的冰霜。二是家庭自制的冰块。结在内壁上的冰不能食用，因为冰箱保存常用冷藏温度是4至8度，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢，但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用这类细菌，就可能引起肠道疾病，而且冰箱如果不经常消毒，就会成为一些细菌的温床。如果是自制的冰块，也需要做好隔离细菌的措施。