1、食材：荠菜500g，玉米面300g，小麦面粉200g，熟肉150g，葱适量，姜适量，花椒油适量，盐适量，味精适量，香油适量，十三香适量，黄豆酱适量。

2、玉米面、面粉加酵母，加温水和好面，放温暖地方发酵。

3、荠菜洗净开水中焯一下，剁碎。

4、熟肉剁碎，葱姜剁碎。

5、面发好加适量纯碱揉好面。

6、加花椒油、黄豆酱、味精、十三香、香油，盐拌匀。

7、包好菜饽饽码放到蒸锅上，盖盖开火水开后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟即可。