麻辣烫料的做法：

1、将花生油25克、大葱段50克、姜9克、蒜15克全部倒入锅中；

2、开中小火煸炒出香味，葱段颜色发黄即可；

3、接着加入大红袍花椒2克、二荆条辣椒5克，煸出香味后转小火；

4、加入豆瓣酱55克、豆豉14克，不断翻炒出香味即可；

5、加入高汤900克、黄酒12克、生抽12克、盐5克、冰糖5克；

6、拌匀后大火煮开即是麻辣烫料。