1、首先，将豆皮儿从中间剪开，放进盆里。

2、加凉水浸泡五分钟，取出冲干水分。

3、找一个碗，向里面加入，辣椒面儿，孜然，花椒粉，白芝麻，放白糖，加盐，加鸡精。

4、然后在搅拌均匀，这个味儿一定要重。

5、然后起锅烧油，油热下大料，桂皮，香叶，下花椒。

6、再下入洋葱，生姜，大蒜，小葱，香菜。

7、小火慢炸，炸香，捞出。

8、泼调料，搅拌均匀。

9、将豆皮两面都沾上辣椒油，自制大辣片就制成了。