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晾干的咸鱼怎么做好吃

更新时间: 2021-03-15 17:10:40

1、晒干的咸鱼切成小块备用。

2、要用温水浸泡一下,祛下咸味。

3、准备辣椒酱,和豆腐乳。

4、准备腊肉,也是腌制晒干的,选用肥的,油多。切片备用。

5、热锅放油,放入泡好的咸鱼小火煎。

6、煎至三分熟控油捞出,装盘。腊肉片放在上面,这样蒸的时候油就滴入到鱼身上了。

7、抹上辣椒酱,豆腐乳,抹匀。

8、蒸锅放水,大火烧开,注意要等水烧开了,再上盘。

9、水烧开后,放入鱼盘,盖上盖,大火蒸20分钟,关火后,再焖上5分钟就可以出锅了。

10、淋上芝麻油,一点点就好。美味就蒸咸鱼就做好了。

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