1、面粉放久后出现结块的现象，如果没有异味以及霉变出现，是可以继续食用的。反之，就不要再食用了。购买回面粉后，最好放入保鲜袋，并放到通风透气、阴凉的地方保存。

2、做的时候水不要一次加够，要分多次加入，每次加入前要搅匀。如果不急的话放置一段时间，急的话，多加些面，把面糊变稠之后搅匀再加水。