调萝卜丝的做法窍门
1、食材:白萝卜1根,葱2根,小米辣5个,姜3克,大蒜5克,鸡精2克,酱油5克,醋3克。
2、备好原材料:白萝卜1根;白萝卜要挑选嫩一点的,太老的口感不好。
3、白萝卜洗净后,去皮;削下来的皮不要扔掉,做泡萝卜皮很好吃。
4、白萝卜切丝后,调入适量盐,抓匀,腌制出水分。
5、腌制白萝卜丝的同时,小葱、小米辣、老姜、大蒜备好。
6、调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开。
7、搅拌均匀,静置20分钟。
8、白萝卜丝挤干水分,再用凉白开过一遍水,撒上香葱,淋入调料。
9、拌匀即可食用。