材料主料：白菜300g、胡萝卜1根；

辅料：葱花油、盐、香菜、蒜、蒜蓉、辣酱、醋。

凉拌白菜胡萝卜的制作步骤如下：

白菜切片焯水；胡萝卜切丝焯水；焯水的蔬菜用冷水过凉，挤干水分后放到盆里，加适量的蒜末、香菜、盐、葱花油、蒜蓉辣酱、醋；均匀搅拌后即可装盘食用。