用料：小银鱼500克、料酒少许、十三香、盐、花生油、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量。

1、准备小银鱼洗净去头、内脏。加入少许盐，十三香，料酒味上30分钟。

2、打一个鸡蛋，加入面粉、淀粉。

3、将鱼放入蛋液中。

4、锅中放入适量花生油，放入银鱼。

5、小火慢煎至两面金黄，装入盘中即可。