可以。生葛根就是新鲜的葛根，和干燥的葛根相比，生葛根中含有更多的活性成分，生葛根中水分更多，闻起来还有一股植物的青气，干燥的葛根只是会更好携带一些，从营养的角度来说，还是新鲜葛根更好。

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块。

中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。