1、准备食材：乌鸡卷，金针菇，青椒，蒜头。

2、乌鸡卷解冻，加一点点生抽、一点点糖、一点点料酒、一点点油，拌匀稍微腌制。

3、蒜头拍扁，金针菇清洗干净切去底部，分成容易入味和食用的一小束一小束。青椒洗净斜切段。

4、热锅凉油，下蒜头和青椒爆炒，下金针菇炒至出水，等水略干后加入乌鸡卷，翻炒至乌鸡卷熟透，起锅前加一点蚝油、一点盐，翻炒均匀即可。