椰子汁是可以放在冰箱里的，将其放于冰箱里可以保持清甜的口感，也可以延迟其保质期。椰子（学名：CocosnuciferaL.）属于棕榈科、椰子属植物，它原产于亚洲东南部、印度尼西亚以及太平洋群岛，在中国广东的南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾、云南南部热带地区均有栽培，而且椰子在两千多年前的《史记》中就已经出现。