雄蚊不吸血，专以植物的花蜜和果子、茎、叶里的液汁为食。雌蚊一旦婚配后，只有吸血才能使卵巢发育，繁衍生殖。蚊子咬人是不分白天黑夜，这跟它们的品种有关。一般伊蚊多在白天吸血，按蚊、库蚊多在夜晚吸血。

蚊子的一对触须和三对步足上，分布着很多轮生的感觉毛，每根感觉毛上密集地排列着圆形或椭圆形细孔。黑夜里，蚊子可以凭着这种传感器感知空气中人体散发出来的二氧化碳，在1‰秒内作出反应，就能正确敏捷地飞到吸血对象那里。蚊子在吸血前，先将含有抗凝素的唾液注入皮下与血混合，使血变成不会凝结的稀薄血浆，然后吐出隔宿未消化的陈血，吮吸新鲜血液。假如一个人同时任意给1万只蚊子叮咬，就可以把人体的血液吸完。雌蚊首先叮咬体温较高、爱出汗的人。因为体温高、爱出汗的人身上分泌出的气味中含有较多的氨基酸、乳酸和氨类化合物，极易引诱蚊子。