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冬瓜肉卷的做法

更新时间: 2021-04-19 14:57:25

1、主料:200g冬瓜、100g香菜、100g猪肉。

2、配料:适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、1/2个鸡蛋清、适量生抽、10g火腿肠。

3、将冬瓜切成5厘米左右的段。

4、像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。

5、将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。

6、在冬瓜皮上面撒盐,腌一下。

7、香菜切碎。

8、猪肉剁成泥,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。

9、香菜与肉馅混在一起,拌匀。

10、再取少量香菜,用盐腌一下备用。

11、将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下,然后在一边放上馅料。

12、一点点将冬瓜卷起,注意不要使馅料露出来。

13、将用盐腌过的香菜去掉叶,用梗系住冬瓜卷。

14、上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。

15、盘里可以撒些火腿末之类做点缀。

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