1、把里脊肉切片，然后用酱油，料酒，盐，糖腌制一下，比较入味。

2、把蒜苗，芹菜切成小段，之所以用到蒜苗芹菜是因为比较香。

3、把蒜苗和芹菜放在锅里炒出香味，盛出。

4、锅里放入适量的水烧开。

5、趁烧水的时间，把腌制好的肉里倒入适量生粉，放点水，抓匀。

6、水开后，把肉依次放入，这个要用手把肉分开，一片片的放入。

7、再次烧开后，放入适量米粉。

8、搅拌均匀，再次烧开。

9、烧开后倒入之前炒好的蒜苗和芹菜，放入盐和鸡精就可以出锅了。

10、盛出，装小碗，就可以开吃了。