1、排骨洗净剁成3-5cm长的小段。

2、锅内加清水，放入排骨，大火焯水五分钟。

3、撇去浮沫，捞出沥干水分。

4、胡萝卜削皮，洗净切滚刀块。

5、玉米洗净切小块。

6、生姜洗净切成片，葱切葱花。

7、锅内下油，待油温烧至7成热。

8、放入焯好的排骨，小火煎至两面金黄，煎出香味。

9、放入切好的姜片，加热水。

10、水量没过排骨，大火煲一个半小时。

11、煲至排骨熟烂时放入胡萝卜，玉米。

12、加入盐。白糖，胡椒粉，鸡汁，味精。

13、小火煲半个多小时盛出即可。

14、排骨玉米胡萝卜汤就做好了。