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尖椒回锅肉的正确做法步骤

更新时间: 2021-03-15 14:31:29

1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。

2、辅料:香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(红,尖)35克。

3、调料:江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜(白皮)15克,猪油(炼制)15克。

4、五花肉整块抹上米酒(15克)、盐(8克)、葱段、姜片。

5、加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟,取出待凉,切薄片。

6、豆干切片。青红尖椒切段。

7、放油热锅,爆香蒜蓉,依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱(15克)、辣豆瓣酱(15克)、酱油(15克)、糖(15克)、酒(15克)、水(15克),翻炒几下出锅。

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