1、食材：冬瓜500克、兔肉250克、姜5克、绍酒15克、精盐适量味精适量、胡椒粉适量。

2、把兔肉用开水汆烫捞出。

3、另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。

4、把兔肉煮熟后撒入少许盐。

5、再撒入少许味精和胡椒粉调味。

6、汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用即可。