1、肉鸡、砂姜、料酒、盐、花生油、生抽。

2、肉鸡带皮洗净砍件；砂姜洗净切厚片。

3、砂锅洗净，把鸡块、砂姜片放入锅中，倒入花生油、生抽、料酒、盐、温水少许，拌匀。

4、盖上盖架火炉上，文火烧二十分钟，起锅入盘即可。