1、鸡腿6个，大蒜/蒜苗8根，油盐适量，生抽少许，料酒少许，生姜少许，辣椒酱适量。

2、鸡腿先洗干净，然后在上面割开几道口子好入味。

3、锅里烧水，鸡腿先焯水，然后捞出来备用。

4、姜蒜切好。

5、鸡腿放生抽腌一会。

6、切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。

7、把鸡腿放下去先炒一会。

8、把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，然后加料酒，盖锅盖焖。

9、焖大概5~10分钟的样子就可以了，把蒜苗放下去。

10、放辣椒酱，如果觉得盐不够再加盐。

11、搅拌均匀，稍微炒一会入味，鸡腿就出锅啦。