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家常豆腐怎么做比较好吃

更新时间: 2021-02-08 11:41:31

1、食材:老豆腐400g、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、青蒜适量、花椒适量。

2、锅中倒入适量的菜油,加入花椒粒炒出香味。

3、豆腐放在左手的掌心,一块一块地削下来平铺在锅中油煎。

4、煎到豆腐一面金黄色时,再轻轻地翻到另一面,煎至金黄,加入干红辣椒段炒香。

5、加入一勺盐、三勺生抽、一勺老抽,锅边淋入少许的清水,大火烧开。

6、再中小火炖10分钟,炖时不要加盖,以免豆腐上会生小孔,影响口感。

7、豆腐煮入味后,再加入少许的鸡精,撒上一小把蒜花,很下饭哟。

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