1、主料豆干200克，辅料盐1勺，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精半勺，糖半勺，辣椒油1勺。

2、准备好豆干，豆干切条。

3、准备好调料汁，姜蒜葱切细，加入盐，辣椒油，花椒油，鸡精，糖等。

4、锅加水，倒入豆干，焯水煮一下。

5、捞出豆干，把豆干串起来，豆干放入碗里，浇上调料汁拌匀即可。