东坡肉是杭州的名菜，东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。