姜薯出土后的保存方法：

1、姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植，出土后，由于其表面比较潮湿，用湿润细砂覆盖住，可保存数月不变。

2、放在阴凉干燥的地方，放干禾遮盖，可防止水份挥发，保持其的潮湿环境，即可较长时间存放，使其不至于变黄。