1、原料：米饭适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、盐适量、十三香适量、水。

2、火腿，胡萝卜，黄瓜切碎。

3、炒锅烧热加油放葱爆香，打入一个鸡蛋。翻炒均匀。

4、放胡萝卜丁，继续翻炒。

5、加一勺水，一边翻炒，一边用铲子压碎米饭块。

6、米饭基本上都炒散了。

7、再加上黄瓜碎，火腿碎翻炒均匀。

8、加盐加十三香，调味。出锅。