1、麻薯预拌粉250克，把水、玉米油、全蛋液倒入称量好的麻薯预拌粉中。

2、用刮刀把原材料拌匀成团，大致成团后，把面团取出，此时的面团是松散的，没有弹性。

3、戴上手套开始揉面。把面团向两边搓开，再用刮板收拢，然后再将面团搓出去，重复这个动作。反复揉面，面团变得光滑有弹性。

4、把黑芝麻加入到面团中，揉匀。

5、把面团分成24份，每个20克，红豆沙也分成24份，每个7克。

6、把分好的面团搓圆压扁，放入豆沙，包裹好，再搓圆。

7、上下火170度烘烤30-35分钟，根据上色情况调整。

8、麻薯表面金黄色，表明熟透了。

9、麻薯外形不瘪不缩，切开后可以看到，里面是空心膨胀的。