不能。山竹太硬的原因是由于存放时间过久，水分流失过多而导致，出现这种情况，只能尽早食用或进行其他处理；若是因太硬再放置几天，山竹中的水分流失得更多，只会越来越硬，并不会变软。

拓展资料：山竹（学名：Garcinia mangostana），又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、凤果，既可以指植物山竹，为金丝桃科藤黄属下的一个种。可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。