金鱼适应温度的能力较强，能在0°C~39°C的水体中生存，但最适合其生存的温度是16°C~25°C，若水温高于30°C或低于10°C，鱼儿就会普遍厌食，活动迟缓，生长缓慢。当水温低于时，鱼儿会停止摄食,出现休眠状态。这时，金鱼只能依靠消耗平时体内积蓄的脂肪来维持生命,停止生长发育。若水温高于40°C或低于0° 时，金鱼会死亡。