制作糟鱼的所需材料有罗非鱼、糟辣酱、姜、大蒜、油、白糖、生抽、盐。共分为以下5步骤：

第一步：腌制鱼

罗非鱼洗净，抹少许盐腌制。大蒜切片，姜切丝。

第二步：煎鱼

锅中烧油煎鱼至两面金黄后盛出。

第三步：炒食材

锅里再放油，炒香大蒜和姜丝。

第四步：加入佐料

放入煎好的鱼，加糟辣酱、盐、生抽、白糖。

第五步：加水

加适量水拌匀，盖上盖子把鱼焖熟即可。

总结：以上就是关于糟鱼怎么做刺容易烂祖传秘方的具体操作步骤，希望对大家有帮助。